フランス北東部に位置するロレ－ヌ地方は、フランスでの岩塩として知られています。1856年に岩塩鉱の採掘作業が始められて以来、塩の生産が行われています。ここでは岩塩層を水で溶かし、煮詰めて作られます。すっきりとした旨味のある塩で、サラサラして振りやすいお塩です。